Si pensás que comer sano es todo un desafío, esta receta de budín de acelga viene a demostrar lo contrario. Es una preparación simple y con ingredientes que tenés a mano en tu casa. Podés incorporar en tu alimentación este plato que cuenta con grandes propiedades como vitaminas A, C y K, así como de fibra y minerales como hierro y potasio por parte de la acelga, mientras que el huevo otorga proteínas y el queso sabor y calcio.
Cómo hacer budín de acelga: un plato saludable para incorporar en tu menú. Foto: (Fitia).
Algunas recomendaciones a tener en cuenta al momento de hacer el budín de acelga son, agregar otros ingredientes a tu preparación como zanahoria rallada, zapallo italiano o espinacas. También podés incorporar carnes como pollo desmenuzado o atún.
Para intensificar su sabor podés usar hierbas aromáticas comoorégano, albahaca o perejil picado. Una lluvia de queso rallado antes de servir es otra gran opción para darle un toque final impecable.
Qué ingredientes necesito para hacer budín de acelga
1 atado de acelgas
3 huevos
80 ml de crema de leche
50 gramos de queso rallado
1 pizca de sal
Pimienta negra molida a gusto
1 diente de ajo picado
1 cebolla picada
Preparación: paso a paso
Lavar bien las hojas de acelga y retirar las venas más gruesas.
Cortarlas en trozos pequeños.
Podés cocinarlas al vapor, hervirlas o saltearlas brevemente en una sartén con un poco de aceite.
En un bol, batir los huevos hasta que estén espumosos.
Agregar la crema de leche, el queso rallado, la sal y la pimienta.
Incorporar las acelgas escurridas a la mezcla.
Agregar el ajo y la cebolla picados previamente salteados.
Verter la preparación en un molde previamente engrasado y enharinado.
Hornear a 180°C durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que al insertar un cuchillo salga limpio.
