La frase del protagonista de "El Eternauta", el actor Ricardo Darín, respecto del precio de una docena de empanadas que estimó en $48.000, disparó la polémica: ¿Cuánto vale hoy una docena de empanadas?.
En concreto, no hay una sola respuesta. O mejor dicho, un solo precio. Hay tantos y tan diversos valores como la gran división geográfica de nuestro país. Más allá de polémicas sobre cuál es mejor o peor, si lleva aceitunas o papas o si son de carne de vaca o de pollo, EL LIBERAL junto a la Red Federal de Periodistas realizó una consulta para conocer cuáles son los valores en las distintas ciudades y provincias.
El resultado de la consulta arrojó una enorme variedad de precios: desde los $8.000 la docena más económica que se consigue en provincias como Santiago o Formosa, hasta extremos de $50.000 en Ushuaia. Es decir, con lo que se paga una docena en el extremo sur del país, aquí en Santiago se podrían comprar 6 veces más. Allá cada empanada cuesta hasta $4.166 y aquí $660 cada una. Con $50.000 en Ushuaia se compran 12 empanadas, pero aquí con esa misma plata se podrían comprar 75. Estos dos son los precios extremos que arrojó la consulta.
Hay que destacar que en varias provincias del norte se consiguen las empanadas más económicas, sin que el precio supere los 4 dígitos.
Sin embargo, hay un segundo escalón de precios en donde ya asoman los 5 dígitos. Es decir, donde la docena supera los $10.000 y llega a los $20.000. Allí están varias de las provincias y ciudades del centro del país. Y luego está otro segmento entre los $20.000 a $30.000 la docena en donde hay también otro puñado de ciudades. Los extremos son algunas ciudades como Bahía Blanca y Ushuaia donde se puede pagar hasta $47.900 y $50.000 por docena.
¿Cuántas docenas se compran hoy con el SMVM y cuántas se compraban hace 10 años?
El poder adquisitivo del salario mínimo cayó fuertemente en la última década y un dato simbólico lo demuestra: en abril de 2025 se pudieron comprar 14 veces menos docenas de empanadas que en diciembre de 2015, según un relevamiento de NA con datos del IPCBA (Índice de Precios al Consumidor de la Ciudad de Buenos Aires) y el Consejo Nacional del Empleo.
Según supo NA, en diciembre de 2015, con un salario mínimo de $5.588 se podían adquirir 38,4 docenas de empanadas, que en ese entonces costaban $145,58 cada una.
En octubre de 2019, con un salario mínimo de $16.875 y un precio de $501,78 por docena, se podían comprar 33,6 docenas. En diciembre de 2023, con un salario de $156.000 y el precio de la docena a $7.855,86, el salario alcanzaba para 19,9 docenas. Finalmente, en abril de 2025, el precio de la docena alcanzó los $22.010,64, y el salario mínimo fue de $308.200, lo que equivale a 14 docenas.
La evolución muestra una caída constante en la cantidad de empanadas accesibles con un ingreso mínimo: de 38 a 14 en una década. La diferencia entre los precios y la actualización del salario evidencia la pérdida de poder adquisitivo.
Fuente: El Liberal
