Uno de ellos son las arvejas. Estas legumbres deberían consumirse al menos cuatro veces por semana, según un informe de la Universidad de Harvard.
Las arvejas se consumen cada vez menos, pero brindan formidables beneficios.Regulan el azúcar en sangre (tienen alto contenido de fibra y proteína), mejoran la salud intestinal (sus fibras insolubles son ideales para mejorar la digestión), cuidan la salud visual (son ricas carotenoides antioxidantes que protegen la visión), favorecen la pérdida de peso (ayudan a controlar el hambre y reducir el consumo calórico), cuidan el corazón (por sus fibras, carotenoides y flavonoides que reducen el colesterol "malo") y previenen el cáncer (ayudan a combatir los radicales libres y a prevenir el daño celular).
Fuente: diarionorte.com
